Entrantes
- Ensalada con rulo de oveja y bacón a la vinagreta
de mostaza - Espárragos rebozados con fino jamón ibérico y
salsa ligera de queso - Jamón Ibérico
- Ensalada tibia de bacalao con vinagreta de miel y
setas silvestres - Consomé con Cosme Palacio Blanco ó con huevo
- Croquetas a la Antigua Bodega
- Carpaccio de pulpo a la gallega con patata confitada
- Pencas rellenas de jamón y queso con salsa de la abuela
- Huevo Desmontado con Habitas salteadas
- Revuelto de Hongos "Boletus Edulis"
- Crema de calabaza con tacos de foie a la plancha
- Almejas del cantábrico con salsa marinera
- Langostinos en flor al ajillo con aceite de vainilla
- Ensalada con rulo de oveja y bacón a la vinagreta
Pescados
- Lomo de bacalao al pil-pil con ajo frito y guindilla
- Lomo de bacalao a la vizcaína
- Bacalao confitado a 45º en aceite de oliva c/ dos salsas
- Cogote de Merluza plancha con salsa Guipuzcoana
- Lomos de Merluza con setas y gambas
- Merluza al horno rellena de txangurro con salsa
al caldo de bogavante
Carnes
- Chuletillas de cordero con patatas Alavesas y piquillos
- Cordero lechal asado al aroma de Verde de Racima
-Consultar cordero- - Solomillo de ternera con salsa de setas al
Cosme Palacio Blanco - Entrecotte a la plancha con salsa de pimienta
- Magret de pato con foie a la plancha y salsa
de manzana
Delicias del chef
- Flan de huevo casero al caramelo
- Cuajada casera con miel
- Tarta de queso hecha en casa con su helado
de
frutas del bosque - Leche frita con salsa de vainilla y helado de café
- Tarta de laminas de manzana con helado de
reineta y crema de vainilla - Tabla de quesos con membrillo (para dos personas)
- Sorbete de Gin-Tonic y Lima
- Soufflé de Chocolate Frío - Caliente
- Goxua casero
